Questo inverno non ne vuol sapere di finire! Ma basta! Vogliamo il caldo, il tepore, insomma vogliamo l’estate! Questo significa anche giocare outdoor e allenamenti che non comportino rischi di geloni per gli spettatori! Con questo freddo ci vuole proprio un po’ di confort-food. Traendo ispirazione dalla dolce Amelie ho proposto al socio blog spezzatino con polenta, come a Natale! L’unica variante dalla ricetta di Amelie sono i piselli al posto delle patate. Far imbiondire una cipolla bianca con olio evo e un po’ di brodo; quando è stata quasi trasparente rosolare nella stessa padella la carne (vitello o manzo) ridotto a pezzettoni. Sfumare con un bicchiere di vino rosso, profumare con alloro e chiodi di garofano, poi aggiungere uno o due cucchiai di salsa di pomodoro. A metà cottura della carne unire i piselli e continuare a tegame coperto aggiungendo del brodo tiepido fino a completa cottura, aggiustando solo alla fine di sale e pepe. D’obbligo la polenta, per noi quella a cottura rapida. Ci voleva!
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| Spezzatino con Polenta |
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